老茶昇華之「道」 傳統手工炭焙

老茶接受純陽炭火的鍛鍊後，開始第一次生命的昇華，
不好的物質被去除，更添了龍眼木的香氣，茶若有情，
必然是以大忍之心，接納了低溫文火所促使的梅納反應，
義無反顧的將自身原來的結構分解，成就新物質的醇化。

 

烈火炭焙之後，老茶還必須靜放在陶甕中，與空氣裡的精華物質寂靜的對話，經過時間緩緩的歷練而轉化為沉韻，這時的老茶已經開始轉「老」，就這樣一次又一次、一年又一年不斷的承受本質的轉化，最終生命才轉為香醇、溫潤、養生、零負擔，這時的老茶已經不同以往了！

http://www.epochtimes.com/b5/14/2/7/n4077261.htm-